Vin Bourgogne-aligoté Domaine des Remparts - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2022 du Domaine des Remparts est un vin blanc expressif, élaboré à partir du cépage Aligoté, typique de la région Bourgogne. Ce millésime récent révèle une belle fraîcheur, caractérisée par des arômes vifs d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir de l'appellation Bourgogne lui confère une minéralité subtile, grâce à ses sols argilo-calcaires et à un climat continental tempéré. Le Domaine des Remparts, avec son histoire riche et son engagement pour une viticulture respectueuse, est réputé pour produire des vins authentiques et fidèles à leur terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne-Aligoté, privilégiez des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui se marieront parfaitement avec son acidité et sa minéralité. Des plats régionaux comme une gougère bourguignonne ou une tourte au fromage de chèvre enrichiront également l'expérience gustative, en soulignant les notes délicates du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'une dizaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Observez sa robe limpide et dorée, puis enivrez-vous de ses parfums délicats avant de goûter à sa vivacité et à son équilibre en bouche, pour un plaisir prolongé.