Vin Bourgogne-aligoté Maison Maurice Gentilhomme - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2021 de la Maison Maurice Gentilhomme est un vin blanc élégant et frais, issu du cépage Aligoté. Ce millésime 2021 bénéficie d'une belle vivacité grâce au climat tempéré et aux sols calcaires caractéristiques de la Bourgogne. L'Appellation régionale Bourgogne-aligoté est reconnue pour ses vins légers et rafraîchissants, souvent appréciés pour leur fine minéralité et leurs arômes d'agrumes. La Maison Maurice Gentilhomme, un domaine aux racines profondes en Bourgogne, est renommée pour sa recherche d'authenticité et son respect des traditions vinicoles, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer l’expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer ou des crustacés tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Ce blanc se mariera aussi très bien avec une salade de chèvre chaud ou des plats régionaux comme une gougère au fromage. L'acidité rafraîchissante et la légèreté de l'Aligoté équilibreront la richesse de ces mets, mettant en valeur les arômes subtils du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Aligoté, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un passage rapide en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe pâle et brillante du vin, puis humez pour capter les notes vives d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour apprécier sa fraîcheur et sa minéralité, témoin du terroir bourguignon.