Vins Bourgogne-aligoté Aligoté - 2015

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2015 est un vin blanc élégant produit dans la prestigieuse région de Bourgogne en France. Issu exclusivement du cépage Aligoté, connu pour sa vivacité et sa fraîcheur, ce millésime offre des notes citronnées et florales avec une subtile minéralité. Le terroir bourguignon, avec son sol calcaire et son climat continental, confère au vin une belle acidité et une structure équilibrée. L'appellation Bourgogne-Aligoté, bien que régionale, est réputée pour produire des vins légers et rafraîchissants. Le domaine producteur, bien qu'humble en taille, bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation solide pour la production de vins authentiques qui respectent la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce Bordeaux-Aligoté 2015, envisagez des accords avec des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées. Sa vivacité fera ressortir les saveurs salines des coquillages. Les salades fraîches ou les fromages de chèvre s'accordent également à merveille, mettant en valeur l'acidité et les arômes fruités du vin. Pour une expérience régionale, servez-le avec une quiche lorraine ou un jambon persillé, des classiques bourguignons, qui complèteront ses notes fines et sa minéralité.

Pour optimiser votre expérience de dégustation, servez ce Bourgogne-Aligoté à une température comprise entre 8 et 10 °C. Un carafage bref, d'environ 15 à 20 minutes, peut aider à libérer ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, savourez l'élégance de ses arômes citriques et floraux. En bouche, soyez attentif à sa fraîcheur vive et à sa finale minérale, caractéristiques qui définissent ce vin blanc bourguignon.