Vins Bourgogne-aligoté Domaine Chevrotte Pablo et Vincent Vignerons - Des 4 terroirs - 2022

Avis Viniou

Ce Bourgogne-aligoté "Cuvée Des 4 terroirs" 2022 du Domaine Chevrotte Pablo et Vincent Vignerons est un vin blanc frais et vibrant issu de la région viticole réputée de Bourgogne, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Aligoté, ce vin se distingue par ses notes d'agrumes, sa vivacité et sa minéralité, résultat des divers sols calcaires et argileux d'où il provient. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, donne à ce vin une remarquable structure et un équilibre de saveurs. La Bourgogne, connue pour sa richesse géologique, offre des conditions idéales avec son climat continental et ses pentes vallonnées, influençant le style unique de ses vins. Le Domaine Chevrotte Pablo et Vincent Vignerons, avec son histoire riche et son engagement pour la qualité, jouit d'une réputation solide depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes grillées, où sa fraîcheur tranchera délicatement avec les saveurs marines. Une tarte aux légumes de saison ou une salade d'endives aux noix pourrait également créer un mariage harmonieux, tout en mettant en avant les notes citronnées du vin. En restant dans la tradition bourguignonne, un jambon persillé ferait un accord régional parfait.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne-aligoté, servez-le à une température idéale de 10-12°C afin de mettre en avant ses arômes subtils. Un temps de carafage bref, d'environ 15 minutes, peut suffire pour l'aérer avant dégustation. Lors de votre appréciation, commencez par observer sa robe claire et lumineuse, puis humez ses arômes de citron et de pomme verte. Enfin, en bouche, notez la belle tension et la longueur, qui témoignent de la qualité de cette cuvée.