Vin Bourgogne-aligoté Domaine Xavier Durand - Le Poirier au Loup - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-aligoté 2022, Cuvée Le Poirier au Loup du Domaine Xavier Durand, incarne l'élégance de la Bourgogne. Ce vin blanc, issu du cépage aligoté, séduit par sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2022 offre une belle expression du terroir bourguignon, caractérisé par des sols argilo-calcaires typiques de l'appellation régionale. La vinification est minutieuse, préservant la pureté du fruit et l'acidité naturelle du cépage. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des variations saisonnières marquées et un terroir diversifié, influençant le style raffiné et complexe de ses vins. Le Domaine Xavier Durand jouit d'une belle réputation pour son engagement envers la qualité et le respect de la tradition bourguignonne.

Pour un accord mets-vins réussi, pensez à accompagner ce Bourgogne-aligoté avec des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, accentuant sa vivacité. Les fromages de chèvre frais se marieront également harmonieusement. Pour un mariage plus régional, une gougère bourguignonne soulignera les nuances subtiles de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 15 minutes peut être bénéfique pour laisser s'épanouir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps d'observer sa robe claire et brillante. Explorez ensuite le bouquet, souvent marqué par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, savourez sa vivacité en bouche, en laissant ses arômes rafraîchissants et minéraux se dévoiler progressivement.