Avis Viniou
Ce Coteaux bourguignons 2023 produit par la maison Louis Jadot, bien que ne comportant pas d'indication de cépage, pourrait mettre en vedette des cépages emblématiques de la région tels que le Pinot Noir ou le Gamay. Ce vin rouge de Bourgogne, issu d'une appellation régionale, exprime une approche souple et accessible des terroirs variés de la région. La Bourgogne est renommée pour son climat continental qui favorise une maturation douce, et ses sols argilo-calcaires qui confèrent une belle minéralité et finesse aux vins. Louis Jadot, fondé en 1859, est un nom respecté dans le monde du vin, connu pour allier tradition et innovation dans ses pratiques viticoles.
Pour une parfaite harmonie culinaire, ce Coteaux bourguignons accompagnerait divinement des plats tels qu’une volaille de Bresse aux champignons ou un coq au vin. Les arômes délicats de fruits rouges et les tanins subtils du vin se marient à merveille avec ces plats régionaux. Des fromages tels qu'un Cîteaux ou un Epoisses pourront également souligner la palette aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C après l'avoir carafé une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis, puis découvrez ses arômes de petits fruits rouges au nez. En bouche, appréciez sa légèreté et sa fraîcheur, avant de visiter les notes terreuses subtilement présentes. Ce vin est à la fois un plaisir pour l’œil, le nez et le palais.
