Vin Coteaux bourguignons Domaine CAMU Frères - Melon de Bourgogne - 2020

Avis Viniou

Le Coteaux bourguignons 2020 du Domaine CAMU Frères est un vin blanc issu du cépage Melon de Bourgogne, un choix rare et intéressant dans la région. Ce millésime incarne la fraîcheur et la minéralité, deux qualités renforcées par le terroir diversifié des Coteaux bourguignons. Le domaine utilise des techniques de vinification qui mettent en valeur la pureté et l'authenticité du raisin. La région de Bourgogne est réputée pour son climat continental, ses sols calcaires et marlés qui contribuent à la vivacité et à la complexité de ses vins. Le Domaine CAMU Frères, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour sa passion et sa rigueur.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou des moules marinières, qui rehausseront sa minéralité. Des fromages de chèvre frais ou une salade à base d'agrumes et de fenouil pourraient également sublimer ses notes vives et sa texture raffinée. En harmonie avec ses origines, les escargots à la bourguignonne feront également un mariage délectable.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir subtilement ses arômes. Lors de la dégustation, contemplez sa robe brillante, explorez son nez qui dévoile des notes florales et minérales, puis savourez une bouche vive, équilibrée et persistante.