Vin Coteaux bourguignons Château de Pizay - 2020

Avis Viniou

Le Coteaux Bourguignons 2020 du Château de Pizay est un vin rouge de Bourgogne, une région viticole renommée pour ses vins élégants et subtils. Bien que l'appellation régionale n'indique pas un cépage précis, les Coteaux Bourguignons sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Gamay ou le Pinot Noir, qui expriment des arômes de fruits rouges et une douceur en bouche. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat relativement sec, influençant ainsi la concentration aromatique et la maturité des raisins. La région présente une diversité de sols argilo-calcaires qui contribuent à la complexité et à l'authenticité des vins. Le Château de Pizay, avec son histoire séculaire, est reconnu pour ses méthodes de vinification alliant tradition et modernité, garantissant ainsi une qualité constante.

Pour sublimer ce vin, il est recommandé de l'associer à des plats comme une volaille rôtie, un bœuf bourguignon ou un plateau de charcuteries fines. Les saveurs légères et fruitées se marient aussi bien avec des fromages à pâte molle, tels que le Brillat-Savarin ou le Chaource. Pour une expérience culinaire régionale, un jambon persillé de Bourgogne accentuera la finesse et la fraîcheur du vin.

La dégustation optimale de ce Coteaux Bourguignons se fait à une température de service de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer la couleur vive et limpide du vin, puis appréciez les arômes de fruits frais au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse et ses notes fruitées avant de savourer sa finale élégante.