Vin Coteaux bourguignons A&A Devillard - Le Renard - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Renard" 2022 de la maison A&A Devillard est un bel exemple des Coteaux bourguignons, une appellation régionale de Bourgogne connue pour produire des vins accessibles et agréables. Ce vin rouge, typique de la région, pourrait être principalement élaboré à partir de cépages tels que le Pinot Noir ou le Gamay, qui bénéficient du terroir argileux-calcaire et du climat continental de la Bourgogne, souvent frais avec une belle amplitude thermique, idéal pour le développement aromatique des raisins. La Bourgogne est célèbre pour ses microclimats et ses 'climats', petites parcelles de vignes reconnues pour leurs spécificités uniques. A&A Devillard, un domaine avec une réputation de qualité, produit des vins qui allient modernité et respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour sublimer la "Cuvée Le Renard", optez pour des plats qui dévoilent ses saveurs délicates. Les viandes blanches comme le poulet rôti ou le veau sauront harmoniser avec ses tanins légers. En outre, des plats régionaux tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin accentueront la riche profondeur du vin. Pour les amateurs de fromage, un Brillat-Savarin bien affiné serait un excellent complément.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 14 et 16°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille une heure avant, ou utilisez un carafage léger, pour oxygéner le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois avant de goûter pour savourer ses nuances légères et fruitées.