Vin Coteaux bourguignons François d'Allaines - Sur Le Fruit - 2022

Avis Viniou

Le François d'Allaines "Cuvée Sur Le Fruit" 2022 est un vin rouge de l'appellation Coteaux Bourguignons, en Bourgogne. Ce vin illustre le savoir-faire bourguignon avec une expression fraîche et fruitée typique des vins de cette région, souvent élaborés à partir de cépages traditionnels tels que le Pinot Noir et le Gamay. Le millésime 2022, issu d'une année aux conditions climatiques favorables, promet une belle maturité et une harmonie entre fraîcheur et intensité. Le domaine François d'Allaines est reconnu pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification respectueuses. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, confère aux vins des caractéristiques uniques, alliant finesse et complexité. L'histoire du domaine François d'Allaines est marquée par une quête constante de qualité, ce qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats tels que le coq au vin ou une volaille rôtie, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa structure fruitée. Les charcuteries fines ou un simple plateau de fromages bourguignons seront également d'excellents compagnons. Les saveurs subtiles et les notes primaires de fruits rouges de ce vin trouveront un bel équilibre avec des plats locaux comme une cassolette d’escargots à la bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'exalter ses arômes délicats. En dégustation, observez sa robe rubis brillante avant de plonger dans le bouquet aromatique qui évoque souvent des notes de cerise, de fraise et de légères épices. En bouche, cherchez l'équilibre entre acidité et tannins fins, qui laisse une impression finale agréable et persistante.