Vin Coteaux bourguignons MATIVINUM

Avis Viniou

Le vin "Coteaux bourguignons" de la maison MATIVINUM, bien que non millésimé, incarne la diversité de la Bourgogne, une région renommée pour ses vins de terroir. Cette appellation régionale permet de produire des vins rouges à partir de cépages tels que le Gamay et le Pinot Noir, souvent en assemblage. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une élégance caractéristique, mêlant fraîcheur et complexité. La maison MATIVINUM, bien qu'un acteur récent, s’inscrit dans la tradition viticole bourguignonne avec des méthodes respectueuses du terroir, et commence à se forger une réputation prometteuse.

Pour sublimer ce "Coteaux bourguignons", optez pour des mets qui complètent sa finesse et ses arômes fruités : un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, est un mariage évident, tout comme une tarte à l’oignon ou des escargots à la bourguignonne. Pour une sélection plus internationale, une volaille rôtie ou des champignons grillés s’accorderaient bien, accentuant les nuances terreuses du vin.

Pour savourer au mieux ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur.