Vin Coteaux bourguignons Domaine Yves Bazin - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Yves Bazin, situé en Bourgogne, propose un Coteaux Bourguignons 2018, un vin rouge sec qui illustre bien le caractère diversifié de cette région. Le millésime 2018 fut digne de prouesse en Bourgogne, offrant des conditions climatiques favorables avec un ensoleillement optimal. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les Coteaux Bourguignons tendent à inclure des cépages classiques comme le Pinot Noir ou le Gamay, exprimant des arômes de fruits rouges et une fraîcheur caractéristique. La Bourgogne, célèbre pour son terroir de calcaire et son climat continental, confère à ce vin une minéralité et une élégance structurée typiques. Le Domaine Yves Bazin, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, s'inscrit dans cette longue tradition viticole, en alliant respect du terroir et vinification soignée.

Pour accompagner ce Coteaux Bourguignons 2018, les plats de volaille rôtie accompagneraient idéalement les notes fruitées et équilibrées du vin. Les saveurs d'un coq au vin ou d'un bœuf bourguignon, deux classiques régionaux, s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes et sa structure. Des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, seraient également sublimes pour mettre en valeur les nuances terreuses de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 14 à 16 degrés Celsius. Carafez-le une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. En l'observant, admirez sa robe rubis brillant. Prenez le temps de profiter de la complexité olfactive, avec ses notes de fruits rouges et une subtile touche épicée. Enfin, appréciez en bouche sa fraîcheur, ses tanins fins et son bel équilibre, parfait pour des moments de convivialité.