Avis Viniou
Ce vin, issu du Domaine Bart, est un Coteaux bourguignons rouge de l'année 2019. Il provient de l'appellation régionale du Bourgogne, une terre réputée pour ses vins d'exception. La Coteaux bourguignons est une appellation relativement jeune qui permet une grande flexibilité dans l'assemblage, souvent dominée par le cépage Gamay. Le millésime 2019, ayant bénéficié d'un climat favorable, est connu pour produire des vins généreux et bien structurés. Le terroir bourguignon, avec son sol argilo-calcaire, contribue à la complexité de ce vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du Domaine Bart, basé en Bourgogne, garantissent une expression authentique du terroir. Ce domaine, avec son riche héritage et son savoir-faire, est reconnu pour produire des vins qui allient finesse et caractère.
Pour accorder ce Coteaux bourguignons rouge, pensez à des mets qui mettent en valeur sa légèreté et ses arômes fruités. Un choix idéal serait un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des classiques régionaux qui s'harmonisent parfaitement avec la nature épicée et fruitée du vin. Pour des options plus légères, envisagez de l'associer à des charcuteries ou une terrine forêt noire. Les saveurs complexes de ces plats s'accordent merveilleusement avec ce vin, créant une expérience gustative équilibrée.
Pour apprécier pleinement ce Coteaux bourguignons, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Lors de la dégustation, commencez par le regarder : observez sa belle robe rubis aux reflets brillants. Enlevez le verre pour libérer ses arômes fruités et épicés. Puis, goûtez ce vin en appréciant sa structure équilibrée et ses tanins souples. Laissez le vin s'exprimer en bouche, notant sa finale élégante et légèrement épicée, qui laissera une impression durable.
