Vin Coteaux bourguignons Domaine Félix et Fils - Avé - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux Bourguignons "Cuvée Avé" 2018 du Domaine Félix et Fils est un vin rouge de Bourgogne, région prisée pour sa diversité et sa richesse viticole. Issu de l'appellation Coteaux bourguignons, ce vin met en avant la souplesse et la fraîcheur caractéristiques de ce terroir. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, offre des vins concentrés et expressifs. Ce domaine, établi avec une longue tradition et une réputation de soin méticuleux, utilise des méthodes de vinification modernes tout en respectant les techniques bourguignonnes classiques. La région elle-même bénéficie d’un climat continental avec des sols variés, offrant complexité et diversité aux vins produits.

Pour un accord mets-vins, optez pour des plats qui sauront exalter la finesse de ce vin. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf, sublimeront ses arômes fruités et sa structure. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne, créeront une harmonie mettant en valeur les caractéristiques subtiles de ce vin. Les fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux, peuvent également être de parfaits compagnons.

En termes de dégustation, servez le Cuvée Avé 2018 légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour apprécier pleinement ses arômes. Observez sa robe colorée puis laissez-vous envahir par ses arômes en portant le verre à votre nez. En bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur, et sa rondeur. Prenez le temps de découvrir la complexité de ses saveurs et sa finale. Ce vin se déguste idéalement dans sa jeunesse mais peut se bonifier avec quelques années de garde.