Vin Coteaux bourguignons Charles Viénot - Cuvée Spéciale

Avis Viniou

Le Coteaux Bourguignons Charles Viénot "Cuvée Spéciale" est un vin rouge issue de la région renommée de Bourgogne, en France. Cette appellation couvre un large éventail de terroirs offrant une diversité incroyable de saveurs et d'arômes, bien que ce vin soit non millésimé, indiquant un assemblage de plusieurs années pour capturer une expression équilibrée et constante. Le domaine Charles Viénot, respecté pour son savoir-faire, met en avant la richesse de son sol argilo-calcaire et bénéficie d’un climat tempéré qui donne des raisins d'une remarquable fraîcheur et vivacité. Le Coteaux Bourguignons, généralement composé de Gamay et/ou Pinot Noir, est connu pour ses tanins souples et ses notes fruitées.

Pour associer ce vin rouge à des mets, envisagez des plats qui mettront en exergue sa douceur fruitée et sa vivacité. Un bœuf bourguignon avec sa sauce riche et savoureuse s'harmonisera parfaitement. Les charcuteries fines et les fromages doux comme un Fromage de Cîteaux compléteront bien le vin. Si vous cherchez des accords plus légers, optez pour une tarte provençale ou une volaille sautée avec des herbes de Provence qui feront écho aux nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux Bourguignons légèrement frais à une température de 15-16 °C. Un court carafage de 20 à 30 minutes révèlera toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis découvrez son nez expressif avec des arômes de petits fruits rouges et une touche épicée. En bouche, savourez son équilibre entre fruité et acidité, toujours marqué par une douceur tannique.