Vin Coteaux bourguignons Domaine Thevenot-Le Brun - Pinot Beurot - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Thevenot-Le Brun nous offre cette Cuvée Pinot Beurot 2023, un vin blanc délicat originaire des Coteaux bourguignons, une appellation régionale de la prestigieuse Bourgogne. Ce millésime présente le charme distinctif du Pinot Beurot, un cépage rare apportant des arômes floraux et fruités subtils. Le millésime 2023, marqué par une saison de croissance équilibrée, assure une belle acidité et une fraîcheur remarquable. Située dans une région empreinte de sols calcaires et d’un climat semi-continental, la Bourgogne est célèbre pour ses conditions uniques qui exaltent l'expression variétale du cépage. Le Domaine Thevenot-Le Brun, ancré dans une tradition viticole séculaire, est reconnu pour sa maîtrise artisanale et son respect du terroir, conférant à ses vins une réputation de finesse et d’authenticité.

Pour magnifier la Cuvée Pinot Beurot, envisagez une association avec des plats de poissons grillés, comme un loup de mer ou une sole meunière, qui compléteront sa texture élégante et sa fraîcheur fruitée. Les plats à base de volailles blanches, tels qu'une blanquette de veau à la crème, sauront également sublimer ses arômes délicats. Les fromages de la région, tels que le comté ou le chèvre frais, créeront une alliance harmonieuse avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Beurot entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un léger carafage, d’environ 30 minutes, permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement. Observez sa robe claire et brillante, puis portez votre attention aux arômes floraux et fruités au nez. Enfin, savourez sa douceur et sa vivacité délicate en bouche, qui se prolongent agréablement en un final fringant et harmonieux.