Vin Coteaux bourguignons Domaine Mongeard-Mugneret - La Superbe - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Mongeard-Mugneret offre avec sa cuvée La Superbe 2019 une belle représentation des Coteaux Bourguignons, une appellation régionale riche en diversité et en typicité. Ce vin rouge, issu probablement d'un assemblage dominé par les cépages emblématiques de la région tels que le Pinot Noir et le Gamay, reflète l'élégance et la finesse du millésime 2019, réputé pour sa maturité et son équilibre exceptionnel. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité aromatique de ce vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent sa pureté et son authenticité. La Bourgogne, avec son climat continental, favorise une expression nuancée des raisins, influence intrinsèque au style de ce vin. Le Domaine Mongeard-Mugneret, connu pour sa longue histoire familiale et son engagement envers la qualité, jouit d'une réputation de référence en Bourgogne.

Pour accompagner ce Coteaux Bourguignons, envisagez des plats qui souligneront sa subtilité et sa profondeur. Un bœuf bourguignon mettrait parfaitement en valeur ses arômes terreux et fruités, créant un accord régional des plus harmonieux. Les volailles rôties ou un coq au vin promettent également de sublimer ses délicates nuances. Pour des options végétariennes, essayez un gratin de champignons ou un risotto aux cèpes, qui compléteront son profil gustatif avec élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'environ 30 minutes pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes en approchant le verre du nez, émaillés de notes de fruits rouges et d'un soupçon d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre et sa finale persistante.