Vin Coteaux bourguignons Domaine Schmitt - Coteaux Bourguignons - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Schmitt nous offre ici un Coteaux Bourguignons 2020, une cuvée élégante de Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré à partir de cépages typiques de la région, reflète un millésime équilibré et prometteur. Le terroir diversifié de l'appellation régionale apporte une minéralité subtile et une complexité aromatique admirable. En Bourgogne, les sols calcaires et l'exposition des vignes profitent d'un climat semi-continental, offrant des vendanges mûres et concentrées. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire et sa tradition de qualité, allie techniques modernes et respect des pratiques viticoles traditionnelles, renforçant ainsi son excellente réputation dans le milieu viticole.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui souligneront à merveille ses arômes de fruits rouges et son caractère légèrement épicé. Les fromages affinés, notamment le Brillat-Savarin ou le Comté, feront également ressortir sa rondeur et sa finesse. Vous pouvez également explorer des associations avec des plats moins classiques mais tout aussi délicieux, comme un magret de canard laqué ou un gigot d'agneau.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux Bourguignons, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation, afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat lumineuse, puis humez son bouquet riche en fruits rouges et nuances de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle persistance finale. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et la profondeur de ce vin bourguignon.