Vin Bourgogne-passetoutgrain Gery - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne-passetoutgrain 2019 du Château de Gery est un vin rouge typique de la région Bourgogne, élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de cépages, notamment le Pinot Noir et le Gamay. Ce vin sec se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités, magnifiés par le millésime 2019 qui a offert des conditions idéales avec un équilibre parfait entre soleil et fraîcheur. Les sols argilo-calcaires de l'appellation, associés à une vinification respectueuse du terroir, confèrent à ce vin de la rondeur et des tanins soyeux. La région Bourgogne est connue pour ses microclimats uniques et ses terroirs diversifiés qui produisent des vins harmonieux et élégants. Le Château de Gery, avec son histoire riche et sa réputation de producteur de qualité, a su tirer parti de ce terroir exceptionnel pour créer un vin séducteur.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de déguster ce Bourgogne-passetoutgrain avec des plats légers et savoureux comme une volaille rôtie ou une terrine de lapin. Ses notes fruitées et sa structure équilibrée s'accordent également bien avec des plats régionaux tels qu'un coq au vin mariné au Gamay ou un jambon persillé. Pour les amateurs de fromages, un chèvre frais ou un Comté affiné révéleront également de belles nuances dans le vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis plongez dans son nez complexe et fruité. En bouche, savourez l'élégance de ses tanins soyeux et sa finale fraîche et vive, reflet parfait du terroir bourguignon.