Vin Bourgogne-passetoutgrain Caves de Lugny - 2007

Avis Viniou

Ce Bourgogne-passetoutgrain 2007 des Caves de Lugny témoigne du charme distinctif de l'appellation régionale de Bourgogne. Connu pour son assemblage atypique de Pinot Noir et de Gamay, ce vin rouge présente une robe rubis lumineuse. Le millésime 2007 a offert des conditions climatiques modérées, permettant une maturation optimale des raisins et un équilibre délicat entre fraîcheur et structure. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin des notes fruitées et épicées. La culture de la vigne en Bourgogne repose sur une longue tradition viticole, riche en savoir-faire, que l'on retrouve dans chaque bouteille. Les Caves de Lugny, un domaine coopératif d'excellente réputation, s'engage à maintenir cette excellence depuis plus d'un siècle.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui magnifient sa légèreté et sa finesse, tels qu'un filet mignon de porc aux fruits rouges ou un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin s'harmoniseront également à merveille, accentuant la convivialité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C, après l'avoir carafé une trentaine de minutes pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes de petits fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée. Ce vin offre une exploration agréable de la variété et de la finesse typiques de la Bourgogne.