Vin Bourgogne-passetoutgrain Domaine Trapet Père & Fils - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne-passetoutgrain 2021 du Domaine Trapet Père & Fils est un rouge issu de l'appellation régionale de Bourgogne, produisant des vins accessibles et délicats. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, le Passetoutgrain est typiquement un mélange de Pinot Noir et de Gamay, offrant un profil frais et fruité avec des notes de petits fruits rouges et une belle acidité. Le millésime 2021 a été marqué par un climat frais et pluvieux, nécessitant une vinification attentive pour préserver la fraîcheur et l'élégance du vin. Le terroir de la Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, est reconnu pour ses vins fins et équilibrés. Le Domaine Trapet Père & Fils, avec son riche héritage, est réputé pour produire des vins authentiques qui respectent le terroir bourguignon.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats légers mais savoureux. Un pâté en croûte ou un coq au vin feront de parfaits compagnons, rehaussant les arômes fruités du vin. En parallèle, des plats régionaux tels qu'une fondue bourguignonne ou une salade de lentilles avec quelques morceaux de lardons seront également d'excellents choix, apportant harmonie et richesse à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne-passetoutgrain, servez-le à une température idéale d'environ 14 à 16°C. Un carafage rapide, d'une demi-heure, permettra au vin de s'aérer et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges frais et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa belle longueur, typiques de cette région viticole d'exception.