Vin Bourgogne-passetoutgrain Robert Groffier Père & Fils - 2021

Avis Viniou

Le vin "Bourgogne-passetoutgrain 2021" de Robert Groffier Père & Fils est un excellent représentant de la Bourgogne, une région emblématique du vin en France. Cette appellation régionale révèle souvent un assemblage de cépages tels que le Pinot Noir et le Gamay. Le millésime 2021, bien que récent, promet une belle fraîcheur et une complexité aromatique, fruit des sols calcaires typiques de la région. Influencée par un climat semi-continental, la Bourgogne est reconnue pour ses variations climatiques et son terroir unique qui donne naissance à des vins de caractère. Le domaine Robert Groffier Père & Fils jouit d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, ancrées dans un savoir-faire familial traditionnel.

Pour tirer parti des saveurs de ce Bourgogne-passetoutgrain, envisagez des accords avec des plats délicats mais savoureux. Une volaille rôtie, accompagnée de légumes racines, mettrait en avant la finesse de ce vin. Les charcuteries fines, tels qu'un saucisson de Lyon, s'allieraient à merveille, de même qu'un coq au vin, respectant ainsi les racines bourguignonnes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un court passage en carafe d'environ 30 minutes lui permettra de révéler tous ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa légèreté et son élégance fruitée, qui s'expriment avec une finale fraîche et harmonieuse.