Vin Bourgogne-passetoutgrain Domaine des Chenevières - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-passetoutgrain 2022 du Domaine des Chenevières est un vin rouge captivant, typique de la région Bourgogne. L'appellation régionale Bourgogne-passetoutgrain est connue pour ses assemblages de Pinot Noir et Gamay, offrant des vins fruités avec une belle légèreté. Le millésime 2022 s'annonce généreux, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis une maturité optimale des raisins. La Bourgogne, reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental, imprime ses caractéristiques dans ce vin, offrant des notes aromatiques délicates et une structure élégante. Le Domaine des Chenevières, avec son histoire riche et sa réputation de producteur méticuleux, assure des pratiques vinicoles respectueuses du terroir, soulignant ainsi la finesse de chaque bouteille.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'accompagner d'un poulet rôti aux herbes de Provence ou d'une assiette de charcuteries variées, des plats qui enrichiront ses nuances fruitées et son acidité équilibrée. Les spécialités bourguignonnes, comme le jambon persillé ou les escargots à la bourguignonne, révèleront particulièrement bien ses arômes subtils et sa fraîcheur en bouche, offrant une expérience gustative authentique et harmonieuse.

Privilégiez une température de service de 14 à 16°C pour ce vin rouge afin de révéler toutes ses subtilités. Un léger carafage de 30 minutes pourra épanouir ses arômes et lisser ses tanins. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis, sentez ses arômes de petits fruits rouges avec une légère touche épicée, et dégustez sa bouche souple aux tanins fins. Profitez de ce vin dans un contexte convivial pour en apprécier pleinement son caractère accessible et généreux.