Vin Bourgogne-passetoutgrain Emmanuel Rouget - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne-passetoutgrain 2020 du domaine Emmanuel Rouget est un vin rouge de la région Bourgogne, une région viticole emblématique de France. Typiquement composé d’un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, ce vin incarne un équilibre entre la structure délicate du Pinot Noir et la fraîcheur fruitée du Gamay. Le millésime 2020 bénéficie d'une excellente maturité grâce à un climat favorable, offrant une belle expression du terroir. Les sols calcaires et argileux de la région influencent favorablement la vigueur des vignes, tandis que les techniques de vinification précises assurent un équilibre entre élégance et rondeur. Le domaine Emmanuel Rouget, héritier d'une longue tradition familiale, jouit d'une réputation bien méritée pour sa rigueur et sa passion millésimée.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Bourgogne-passetoutgrain se mariera à merveille avec des charcuteries fines, une volaille grillée ou des fromages légers comme un Brie de Meaux. Les saveurs délicates de ce vin complèteront également un bœuf bourguignon, harmonisant les notes de fruits rouges avec la richesse du plat. Pour une touche régionale, associez-le à une terrine de campagne ou une quiche lorraine qui souligneront ses arômes subtils.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes peut libérer davantage ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe limpide et brillante, puis humez les parfums de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, goûtez l’équilibre entre acidité, tannins souples et une finale fruitée, pour une expérience de dégustation complète.