Vin Bourgogne-passetoutgrain Michel Gay et Fils - 2017

Avis Viniou

Le Bourgogne-passetoutgrain de Michel Gay et Fils 2017 est un vin rouge d'une appellation régionale de Bourgogne, reconnue pour ses assemblages traditionnels de Pinot Noir et Gamay. Le millésime 2017 offre une belle expression du terroir bourguignon, avec une vinification soigneusement exécutée pour préserver les arômes fruités et la fraîcheur du vin. La Bourgogne, célèbre pour ses climats variés, combine un sol calcaire et un climat continental offrant des conditions idéales pour la culture de ces cépages. Le domaine Michel Gay et Fils bénéficie d'une solide réputation, grâce à son engagement envers la tradition et la qualité depuis plusieurs générations.

Pour établir un accord mets-vins harmonieux, envisagez d'accompagner ce vin avec une volaille rôtie, un gratin de légumes ou un plateau de charcuterie. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, accentueront également les notes terreuses du vin. Un choix régional parfait serait un bœuf bourguignon, dont la richesse en saveurs se marie superbement aux caractéristiques du Bourgogne-passetoutgrain.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne-passetoutgrain à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet enivrant de fruits rouges et notes florales. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Les tanins fins achèvent cette expérience gustative riche et séduisante.