Vin Bourgogne-passetoutgrain Jean Jacques Lavillette

Avis Viniou

Le Bourgogne-Passetoutgrain de Jean Jacques Lavillette est un vin rouge régional de Bourgogne, une région reconnue pour son patrimoine viticole exceptionnel. Non millésimé, ce vin offre une approche conviviale du terroir bourguignon. Le cépage typique pour cette appellation est un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, combinant la finesse du premier et le caractère fruité du second. La vinification met en valeur la fraîcheur et la légèreté, idéales pour une consommation dès sa mise en bouteille. Située au cœur de la Bourgogne, cette région bénéficie d'un climat continental favorable et de sols argilo-calcaires qui accentuent la minéralité du vin. Le domaine Jean Jacques Lavillette, malgré une tradition viticole récente, s'est forgé une réputation de prodiguer des vins accessibles et authentiques, respectueux de l'identité bourguignonne.

Pour sublimer ce Bourgogne-Passetoutgrain, envisagez des accords mets-vins avec des charcuteries fines, un coq au vin ou des légumes rôtis. Sa fraîcheur et sa légèreté accompagnent aussi à merveille des plats simples comme une quiche lorraine ou une salade de lentilles aux lardons. La cuisine bourguignonne traditionnelle, riche en saveurs, offre également des options idéales pour mettre en valeur ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler ses arômes subtils. Observez d'abord sa robe d'un rouge rubis éclatant, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, vous trouverez un équilibre entre vivacité et souplesse, avec une texture soyeuse. Profitez de chaque étape de la dégustation pour apprécier sa complexité et sa finesse.