Vin Bourgogne-passetoutgrain Chausseron - 2005

Avis Viniou

Le Bourgogne-passetoutgrain de Chausseron 2005 est un vin rouge issu de la réputée région viticole de Bourgogne, en France. Ce vin, produit dans l'appellation régionale de Bourgogne, est souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages tels que le Gamay et le Pinot Noir. Le millésime 2005 est connu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins bien structurés avec un bon potentiel de garde. Le terroir bourguignon, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère une complexité et une élégance particulières aux vins. Bien que le domaine Chausseron ne soit pas parmi les plus célèbres, il suit les traditions viticoles bourguignonnes, respectant à la fois les méthodes traditionnelles et l'innovation, consolidant ainsi sa réputation sur la scène locale.

Pour accompagner ce Bourgogne-passetoutgrain, pensez à des plats qui sauront exalter ses arômes fruités et sa légère structure tannique. Des plats tels qu'une volaille rôtie, un porc aux prunes ou un filet mignon sauce moutarde pourraient parfaitement s'accorder avec ce vin. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon ou une coq au vin rouge viendront enrichir l'expérience gustative, mettant en valeur les saveurs typiques de la Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il pourrait bénéficier d'un léger carafage d'une trentaine de minutes pour aérer ses saveurs. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe du vin d'un rouge profond. Ensuite, humez les arômes délicats de petits fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en appréciant une belle harmonie entre l'acidité et les tannins, avec une finale douce et bien équilibrée.