Vin Bourgogne-passetoutgrain Pierre de Chaume - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-passetoutgrain 2022 du Château Pierre de Chaume est un vin rouge issu de l'appellation régionale de Bourgogne, en France. Typiquement élaboré à partir d'un assemblage appelé "passetoutgrain", généralement dominé par le Pinot Noir et la Gamay, il exprime la richesse du millésime 2022, réputé pour ses résultats généreux. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, favorise l'élaboration de vins raffinés et élégants. Ce vin se distingue par ses arômes fruités et sa fraîcheur. Le Château Pierre de Chaume, ancré dans la tradition viticole bourguignonne, a su cultiver une réputation d'excellence au fil des générations, conjuguant techniques modernes et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront en exalter les nuances. Les charcuteries, comme le jambon persillé, créent une alliance savoureuse avec ses notes fruitées. Pour un accord avec un mets régional, le coq au vin surprend agréablement par son intensité partagée. Les viandes rouges grillées ou un magret de canard aux fruits rouges s'accordent également parfaitement avec ce vin, révélant sa structure et son équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permet d'ouvrir toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis clair, puis humez les arômes de fruits rouges frais et d'épices douces. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture veloutée et sa finale harmonieuse. Par ces étapes, vous découvrirez pleinement l'expression authentique de ce Bourgogne-passetoutgrain.