Avis Viniou
Le Bouzeron 2022 du Domaine de Villaine, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, est un vin blanc distinctif issu du cépage Aligoté, unique à cette appellation de la Côte Chalonnaise. Ce millésime bénéficie d’un terroir composé de sols argilo-calcaires et d'un climat continental modéré, favorable à l'élaboration de vins frais et vifs. La vinification traditionnelle met en avant la pureté du cépage, souvent élevé en foudres pour conserver la fraîcheur et l’élégance des arômes floraux et minéraux typiques. Le Domaine de Villaine jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, incarnée par des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant à la réputation d'excellence de la Bourgogne, une région au patrimoine riche et varié, influencée par des climats uniques et une diversité de terroirs.
Pour des accords mets-vins, ce Bouzeron se mariera parfaitement avec des plats tels que des huîtres fraîches, des poissons grillés ou des fruits de mer, dont les saveurs délicates mettront en valeur sa vivacité et son profil aromatique. Les fromages de chèvre frais ou légèrement affinés sont également un excellent choix. Pour une touche régionale, envisagez de servir ce vin avec une quenelle de brochet ou une recette de volaille à la crème, honorant ainsi la tradition culinaire bourguignonne.
Pour une appréciation optimale de ce Bouzeron, servez-le à une température de 10 à 12 degrés Celsius, laissant ainsi ses arômes délicats s'exprimer pleinement. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes pourrait être bénéfique pour favoriser l'aération et l’ouverture du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, prenez le temps de sentir la finesse de ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis dégustez en appréciant sa vivacité et sa minéralité caractéristiques.
