Avis Viniou
Le Bouzeron 2020 du Domaine Louis Jadot incarne avec élégance le terroir de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Issu principalement du cépage Aligoté, ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur vive et ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. 2020, un millésime marqué par un climat chaud, a permis une belle concentration et maturité des raisins, découlant sur une agréable minéralité et une texture croquante. La Bourgogne, avec sa diversité de sols calcaires et un climat continental, offre une richesse géologique propice à l'épanouissement du cépage. Le Domaine Louis Jadot, fondé en 1859, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement envers la tradition vigneronne bourguignonne et ses techniques de vinification respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce Bouzeron, optez pour des fruits de mer, des huîtres ou des crustacés, qui s'harmoniseront parfaitement avec son profil vif et minéral. Les fromages de chèvre frais, tels que le Crottin de Chavignol, sublimeront également sa finesse. Pour les amateurs de la cuisine régionale, essayez-le avec une gougère bourguignonne ou un jambon persillé, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes acidulées.
Lors de la dégustation, servez ce Bouzeron à une température idéale de 10-12°C pour dévoiler son bouquet aromatique. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra au vin de s'aérer doucement et d'exprimer toute sa complexité. Appréciez sa robe limpide, admirez le reflet des reflets verts, humez délicatement pour capter les nuances florales et citronnées, puis laissez-vous porter par la vivacité et l'équilibre en bouche à chaque gorgée.
