Avis Viniou
Le Bouzeron 2022 de la maison Louis Jadot est un hommage à l'Aligoté, seul cépage blanc autorisé dans cette appellation unique de La Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin, issu de l'expertise jadotienne, livre des nuances de fruits à chair blanche et une minéralité élégante. Le terroir de Bouzeron, avec ses sols pierreux et exposés aux caprices d'un climat semi-continental, confère au vin une fraîcheur et un caractère distincts. Louis Jadot, fondée en 1859, est renommée pour ses vins d'une qualité constante, reflétant l'identité de chaque terroir bourguignon à travers un savoir-faire impéccable.
Pour sublimer ce Bouzeron, envisagez des accords avec des fruits de mer délicats ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la douceur et l'iode feront écho à la fraîcheur du vin. Des plats régionaux comme des escargots à la bourguignonne ou une gougère au Comté accentueront sa vivacité et ses notes minérales, créant une harmonie entre traditions culinaires et viticoles.
Pour une dégustation idéale, servez ce Bouzeron à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe claire et brillante; au nez, laissez-vous envoûter par les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, à la dégustation, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, révélant toute la finesse du terroir bourguignon.
