Vin Bouzeron Cave de Bissey - 2021

Avis Viniou

Le Bouzeron 2021 de la Cave de Bissey est un vin blanc issu de la région de Bourgogne, plus spécifiquement de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Aligoté, qui exprime sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2021 ajoute une belle acidité, souvent associée à des notes d'agrumes et de fleurs blanches, typiques du terroir de Bouzeron. Les sols calcaires et marneux de la Côte Chalonnaise, combinés au climat continental avec des influences océaniques, favorisent l'épanouissement du cépage. La Cave de Bissey est reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, assurant une qualité constante dans ses productions.

Pour sublimer ce Bouzeron, envisagez de l'associer à des fruits de mer, des huîtres ou des crustacés, qui complètent à merveille sa minéralité. Les mets à base de chèvre frais ou de volailles à la crème se marient aussi très bien avec les arômes légèrement citronnés et la vivacité de ce vin blanc. Pour un accord régional, essayez-le avec une gougère ou une quiche au fromage.

Servez ce Bouzeron 2021 à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toutes ses nuances. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes avant la dégustation peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les notes fraîches d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez en savourant sa vivacité et son équilibre, qui en font un vin rafraîchissant et plaisant.