Vin Bouzeron Domaine de l'Excellence - Patricia Guilloux - 2017

Avis Viniou

Le Bouzeron 2017 "Cuvée Patricia Guilloux" du Domaine de l'Excellence est un vin blanc typiquement bourguignon, illustrant parfaitement les cépages emblématiques de la région, tels que l'Aligoté, dont il est composé. Ce millésime révèle une fraîcheur et une complexité aromatique séduisante, reflet du terroir de la Côte Chalonnaise, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré. La Bourgogne, terre d’exception pour le vin, est renommée pour ses microclimats et son savoir-faire ancestral. Le Domaine de l'Excellence, avec son riche héritage et sa réputation bien établie, combine méthodes traditionnelles et innovations pour produire des vins de terroir authentiques.

Pour sublimer ce Bouzeron 2017, optez pour des accords avec des mets raffinés comme des fruits de mer, des poissons grillés ou des crustacés. Ces plats équilibrent délicatement l'acidité et la minéralité du vin. Un fromage de chèvre frais de la région, comme le Charolais, peut aussi être un compagnon idéal, ajoutant une touche régionale à votre repas. Des plats simples mais savoureux, tels qu'une quiche lorraine, peuvent également dialoguer harmonieusement avec les nuances de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le décanter légèrement, pendant environ 20 minutes, pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide, puis humez-lui pour déceler ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous charmer par sa vivacité et sa minéralité, qui offrent une finale longue et élégante.