Vin Bouzeron Chapuis et Chapuis - 2021

Avis Viniou

Avis d'Œnologue pour Viniou sur Bouzeron 2021 de Chapuis et Chapuis

Le Bouzeron 2021 de Chapuis et Chapuis est un vin blanc d'exception provenant de La Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Aligoté, réputé pour ses notes vives et minérales. Le millésime 2021 a été particulièrement favorable, offrant une fraîcheur et une complexité aromatique remarquables grâce à un terroir caractérisé par des sols calcaires et un climat semi-continental. Les techniques de vinification utilisées par le domaine Chapuis et Chapuis mettent en avant une approche traditionnelle, garantissant une expression pure du terroir. La Bourgogne, et plus spécifiquement La Côte Chalonnaise, est renommée pour ses conditions géologiques variées et son climat tempéré, qui confèrent aux vins une grande finesse et élégance. Le domaine Chapuis et Chapuis, avec une longue histoire de viticulture, a su gagner une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Bouzeron 2021, je vous conseille des accords mets-vins qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, seront des partenaires idéaux. Pour une harmonie parfaite, essayez-le avec un fromage de chèvre frais ou un comté affiné, qui équilibreront bien les notes vives du vin. Les plats régionaux comme une quiche aux poireaux ou une truite meunière souligneront également les qualités de ce vin bourguignon.

Lors de la dégustation de ce Bouzeron, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe jaune pâle avec des reflets verdoyants, signe de sa jeunesse et de sa vivacité. Ensuite, humez le vin pour détecter des notes de fleurs blanches, de pomme verte et un soupçon d’agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa texture légère et son acidité équilibrée, avec une finale longue et minérale.