Vin Bouzeron Domaine Vilaine - 2019

Avis Viniou

Le Bouzeron 2019 du Domaine Vilaine est un vin blanc raffiné issu de la région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Aligoté, reconnu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir exceptionnel, alliant sols calcaires et un climat continental propice à la maturation des raisins. Le domaine Vilaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, applique des méthodes de vinification précises, permettant d'exalter les arômes authentiques de ce cépage. La région de Bouzeron est unique, alliant influences géologiques variées et une histoire viticole riche, qui se reflètent dans le caractère distinctif de ses vins.

Pour accompagner ce Bouzeron 2019, optez pour des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui accentueront sa vivacité. Des plats régionaux tels que le fromage de chèvre du Morvan feront également ressortir ses notes minérales et sa finesse aromatique. Une salade estivale composée de légumes croquants et agrémentée d'une vinaigrette légère pourrait aussi créer un bel équilibre avec le vin.

Lors de la dégustation de ce Bouzeron, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses parfums. Commencez par admirer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de citron. En bouche, savourez sa texture vive et sa finale minérale, qui promettent un moment de dégustation élégant et plein de fraîcheur.