Avis Viniou
Le Bouzeron 2023 du Domaine Villaines, situé en Bourgogne, est un vin blanc demi-sec issu principalement du cépage Aligoté. Ce vin brille par sa fraîcheur et sa minéralité, typiques du terroir unique de Bouzeron, la seule appellation de Bourgogne réservée exclusivement à l'Aligoté. Ce terroir est marqué par un sol argilo-calcaire et un climat tempéré, idéal pour révéler la vivacité et les arômes citronnés du cépage. Le Domaine Villaines, réputé pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles, accentue la typicité de ce vin par un élevage sur lies qui apporte complexité et rondeur.
Pour sublimer le Bouzeron 2023, associez-le à des fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, qui mettront en valeur sa fraîcheur. Un fromage de chèvre frais ou un poisson grillé avec une touche de citron relèverait également ses notes zestées. Pour un accord régional, essayez-le avec une gougère bourguignonne: la texture crémeuse de la pâte à choux au fromage harmonise parfaitement avec la tension vive du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bouzeron à une température idéale de 10-12°C pour conserver sa vivacité. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée délicate, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de zeste d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa minéralité et sa persistance en finale. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement les qualités de ce vin raffiné.
