Vin Bouzeron Domaine de Villaine - Bouzeron - 2020

Avis Viniou

Le Bouzeron 2020 du Domaine de Villaine est un vin blanc élégant de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin est issu principalement du cépage Aligoté, reconnu pour sa fraîcheur et son caractère vif. Le millésime 2020 a offert des conditions idéales pour un développement harmonieux, apportant des arômes frais et floraux. Le terroir unique de Bouzeron, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité distinctive. Le Domaine de Villaine, fort d'une longue tradition, applique des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, renforçant la pureté du cépage et l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Bouzeron 2020, misez sur des accords mets-vins qui exaltent sa vivacité. Les fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques, s'accordent merveilleusement, tout comme un plateau de fromages de chèvre frais. Pour un clin d'œil régional, essayez-le avec une gougère, classique de la cuisine bourguignonne, qui complétera à merveille sa fraîcheur et sa rondeur.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de dévoiler pleinement ses arômes subtils. En dégustation, commencez par observer sa robe brillante, humez ses arômes floraux et agrumés, puis appréciez sa vivacité et son équilibre en bouche. Un vin à savourer dès à présent ou à garder quelques années pour découvrir son évolution.