Vin Chablis LA CHABLISIENNE - CHÂTEAU GRENOUILLES - 2019

Avis Viniou

Le Chablis Château Grenouilles 2019 de La Chablisienne est un vin blanc issu de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Chablis dans le sous-région du Chablisien. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, très prisé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2019 est marqué par une belle concentration aromatique, favorisée par des conditions climatiques équilibrées avec un été chaud. Le terroir de Chablis, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur éclatante. La Chablisienne, coopérative emblématique, est connue pour sa rigueur en vinification, assurant des cuvées de grande qualité et consolidant la réputation de Chablis à travers le monde.

Pour magnifier les arômes subtils et la vivacité de ce Chablis, on peut l'associer avec des huîtres fraîches, des fruits de mer ou un tartare de saint-jacques. Les notes minérales et d'agrumes du vin se marient merveilleusement avec des plats à base de poisson en sauce légère, tels qu'un filet de cabillaud au beurre blanc. Pour une alliance locale, optez pour une fondue savoyarde ou une volaille de Bresse à la crème.

La dégustation du Château Grenouilles doit se faire à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une heure permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle et brillante. Au nez, découvrez des arômes de fleurs blanches, de silex et de zeste de citron. Enfin, en bouche, savourez sa belle acidité, sa rondeur et sa longueur persistante.