Vin Chablis Vosgros - 2020

Avis Viniou

Le Chablis "Vosgros" 2020 est un vin blanc de Bourgogne, dans la région viticole prisée du Chablisien. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, qui offre des notes fraîches et minérales typiques de ce terroir unique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins avec une belle tension et une belle complexité aromatique. Le terroir argilo-calcaire du "Vosgros" contribue grandement à son style, ajoutant une minéralité marquée. La région de Chablis est connue pour ses climats frais et ses sols riches en calcaire, conférant aux vins une acidité vive et des arômes de pierre à fusil. Le domaine qui produit ce vin, bien implanté dans la région, jouit d'une histoire riche et d'une réputation solide.

Pour magnifier ce Chablis, on l'associera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, offrant une alliance parfaite entre la salinité des plats et la minéralité du vin. Un carpaccio de poisson blanc ou un ceviche seraient également des choix excellents. Pour explorer des accords régionaux, envisagez un fromage de chèvre frais ou un plat traditionnel bourguignon comme des escargots à la bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Chablis "Vosgros" 2020, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes pourrait être bénéfique, permettant au vin de déployer ses arômes plus complexes. En dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis inhalez les arômes de fruits blancs, d'agrumes et de minéralité. Enfin, goûtez pour découvrir une magnifique vivacité accompagnée d'une belle longueur en bouche, typique des meilleurs Chablis.