Vin Chablis Domaine Bardet & Fils - 2023

Avis Viniou

Le Chablis 2023 du Domaine Bardet & Fils est un Chardonnay typique de la région du Chablisien, en Bourgogne. Élaboré avec un savoir-faire traditionnel, ce vin blanc s'exprime par sa fraîcheur minérale, caractéristique des terroirs calcaires de la région. Le millésime 2023, prometteur en raison de conditions climatiques équilibrées, offre des arômes de fruits blancs et d'agrumes, soutenus par une acidité vivifiante. Le Chablisien, avec son climat semi-continental et ses sols riches en marnes et calcaires, confère aux vins une pureté et une intensité inimitables. Le Domaine Bardet & Fils, reconnu pour sa production de Chablis de haute qualité, perpétue une tradition séculaire avec distinction et expertise, contribuant à la renommée de la région.

Pour accompagner ce Chablis 2023, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, qui rehausseront sa minéralité et sa fraîcheur. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme la sole meunière, trouvent également un bel écho dans ce vin. Les plats régionaux comme l’escargot de Bourgogne au beurre persillé se marient harmonieusement, permettant aux arômes délicats du vin de se déployer pleinement.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à révéler toute sa complexité aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe brillante et pâle, avant d'explorer sa palette aromatique de nez, marquée par des notes de citron et de pierre à fusil. En bouche, appréciez la tension et la longueur de ce vin, qui en font un excellent compagnon pour les mets évoqués.