Vin Chablis Pierre de Préh y - Brocard - 2023

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Brocard" 2023 du Château Pierre de Préh y est un vin blanc sec provenant de la région renommée de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce millésime 2023, grâce à l'utilisation exclusive du cépage Chardonnay, promet fraîcheur et minéralité, caractéristiques typiques des Chablis. Dans cette région, le terroir kimméridgien, riche en calcaire et en fossiles marins, confère au vin ses notes de pierre à fusil et d'agrumes. Le climat continental accentue ces traits en permettant une maturation lente des raisins. Le Château Pierre de Préh y, bien établi dans la région, jouit d'une réputation pour son savoir-faire méticuleux et sa capacité à produire des vins de grande finesse.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Ses notes minérales et sa vivacité se marient également avec des poissons grillés, accompagnés d'une sauce citronnée. Des mets régionaux comme un fromage de chèvre sec de la région, tel le Crottin de Chavignol, compléteront parfaitement ce vin en accentuant ses arômes subtils.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température d'environ 10-12°C. Un carafage léger d'environ 20 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante et pâle, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité, qui offrent une finale élégante et persistante.