Vin Chablis Domaine de Perdrycourt - Cuvée Élégance - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Perdrycourt présente fièrement sa Cuvée Élégance 2022, issue de l'appellation Chablis, située dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément dans le Chablisien. Ce vin blanc se caractérise par une expression pure du Chardonnay, où les vignes profitent d'un terroir riche en sols kimméridgiens, conférant une minéralité typique de Chablis. Le millésime 2022, marqué par un climat estival chaud et sec, offre un vin à la fois vif et bien structuré. La région de Chablis est connue pour son climat semi-continental, avec des influences culturelles profondes offrant des vins aux arômes de fruits agrumés et de fleurs blanches. Le Domaine de Perdrycourt est réputé pour son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, ajoutant une touche d'élégance et d’authenticité à ses vins.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Chablis, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats à base de poisson, notamment un saumon grillé ou un ceviche, se marieront merveilleusement avec la fraîcheur et l'acidité de ce vin. Les fromages de chèvre de Bourgogne, comme le Crottin de Chavignol, sont également des choix parfaits pour un accord régional qui magnifie la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Élégance 2022 à une température de 10-12°C. Un carafage d'environ 20 minutes permettra de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, examinez d'abord la robe brillante du vin, aux reflets jaunes pâles. Ensuite, humez le bouquet pour apprécier ses notes de citron et de fleurs blanches. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer sa fraîcheur et sa minéralité en bouche, qui laissent une finale longue et élégante.