Avis Viniou
Le Chablis 2022 du Domaine de Vauroux est un vin blanc élégant et raffiné, issu exclusivement du cépage Chardonnay, caractéristique de cette région prestigieuse de Bourgogne. Le millésime 2022 offre une belle fraîcheur et une minéralité marquée, reflétant le terroir unique du Chablisien, réputé pour ses sols calcaires riches en fossiles. Les techniques de vinification précises du Domaine de Vauroux accentuent l’expression pure et nette du fruit, tout en préservant le caractère distinctif du terroir. Cette région viticole bénéficie d'un climat continental avec de fortes variations saisonnières, idéal pour la maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine de Vauroux, avec une longue tradition de production de Chablis, jouit d'une solide réputation pour ses vins de haute qualité.
Pour sublimer ce Chablis, accompagnez-le de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa minéralité et son éclat. Vous pouvez également opter pour des poissons grillés, du fromage de chèvre frais ou des plats traditionnels bourguignons comme une escalope de veau à la crème. Ces accords accentueront la palette aromatique du vin, lui permettant de s'épanouir en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température de 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes délicats. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes peut aider à libérer ses notes fruitées et minérales. Observez la robe claire et brillante, inhalez le bouquet frais et citronné, puis laissez-vous charmer par sa structure vive et sa finale longue et équilibrée en bouche.
