Vin Chablis Domaine RAVENEAU 1er CRU "MONTEE DE TONERRE - 2004

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Chablis 2004 du Domaine Raveneau 1er Cru "Montée de Tonnerre" de Bourgogne. Ce vin est en réalité un vin blanc, issu exclusivement du cépage Chardonnay, typique de cette région. Le millésime 2004 était reconnu pour sa belle acidité et son élégance, avec un potentiel de garde intéressant. Le terroir de Chablis est caractérisé par des sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin une minéralité distincte. Les conditions climatiques généralement fraîches de la région permettent d'élaborer des vins avec une vivacité unique. Le Domaine Raveneau est renommé pour son savoir-faire traditionnel, privilégiant des rendements limités et une vinification méticuleuse pour exprimer toute la richesse de ses crus.

Pour sublimer ce Chablis, envisagez de l'associer à des fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés ou en sauce beurre-citron sont également d'excellents partenaires gastronomiques. Pour une touche régionale, expérimentez un mariage avec le fromage de chèvre Crottin de Chavignol, offrant une délicieuse harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis 2004, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 10-12°C. Un temps de carafage d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses notes de fleurs blanches et de pierre à fusil, puis goûtez sa vivacité et sa complexité qui confirment le caractère exceptionnel des vins du Domaine Raveneau.