Vin Chablis Domaine Gautheron Alain & Cyril - 1er Cru Montée de tonnerre - 2023

Avis Viniou

Le Chablis 2023 du Domaine Gautheron Alain & Cyril, Cuvée 1er Cru Montée de Tonnerre, est un vin blanc d'exception issu du célèbre terroir du Chablisien en Bourgogne. Ce vin monocépage, élaboré à partir de Chardonnay, bénéficie d'un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires riches en minéraux, typiques de la région. Le millésime 2023 promet une belle expression aromatique, marquée par des notes de citron, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Les techniques de vinification traditionnelles, couplées à l'expertise de ce domaine familial réputé, confèrent au vin une structure et une finesse remarquables. La région du Chablisien est connue pour son climat frais et ses hivers rigoureux, qui apportent aux vins une acidité vive et une minéralité distinctive, caractéristiques prisées des amateurs de Chablis.

Pour accompagner ce Chablis 1er Cru, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Un tartare de poisson ou un carpaccio de Saint-Jacques au citron s'harmoniseront également parfaitement avec les arômes du vin. Pour un accord régional, pensez à un fromage de chèvre au lait cru de Bourgogne, tel qu'un crottin de Chavignol, dont l'acidité et la texture complètent merveilleusement ce Chablis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11 à 13°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez-le pour apprécier ses parfums d'agrumes et de minéraux. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant l'équilibre entre acidité, structure et longueur en bouche. Une dégustation soignée révélera la complexité et l'élégance de ce superbe Chablis 1er Cru.