Vin Chablis Pierre Chanau - 2019

Avis Viniou

Le Chablis Pierre Chanau 2019 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Réputé pour son élégance et sa minéralité, ce Chablis 2019 est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime se caractérise par une belle fraîcheur, des arômes d'agrumes et une subtile note de silex. La région de Chablis, située au nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Elle repose sur un sol riche en calcaire, ce qui confère au vin sa minéralité distinctive. Pierre Chanau, bien qu'un domaine moins médiatisé, s'illustre par sa quête d'authenticité et son respect des traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce Chablis 2019, pensez à l'accorder avec des fruits de mer ou des crustacés tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de poisson, comme une sole meunière ou un saumon grillé, feront également ressortir ses arômes délicats. Pour une touche régionale, un gougère au fromage de Chablis ou des escargots à la bourguignonne créeront un accord local et savoureux.

Pour déguster ce Chablis dans des conditions optimales, servez-le à une température de 10 à 12°C. Le passage en carafe n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais il peut être aéré légèrement en le versant dans le verre. Commencez par examiner sa robe brillante couleur or pâle, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes frais et citronnés. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale minérale, en accord avec les caractéristiques typiques de son terroir d'origine.