Vin Chablis Château Beru - Clos Béru Monopole - 2020

Avis Viniou

Le Château de Béru, situé au cœur du Chablisien en Bourgogne, produit cette splendide cuvée Clos Béru Monopole 2020. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Chardonnay, reflète le terroir unique des sols calcaires et marneux caractéristiques de la région. Le millésime 2020, connu pour ses conditions climatiques favorables, confère à ce Chablis une belle minéralité, des arômes d'agrumes et une touche subtile de noisette. La précision des techniques de vinification, incluant un élevage sur lies, apporte richesse et complexité à ce vin. Le domaine Château de Béru, riche d'une histoire séculaire, est réputé pour son engagement en faveur des pratiques biodynamiques, garantissant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer le Clos Béru Monopole 2020, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la fraîcheur accentuera la minéralité du vin. Un fromage de chèvre, tel qu'un crottin de Chavignol, se mariera également à merveille. Pour une touche régionale, un escargot à la bourguignonne accentuera les notes minérales et beurrées de ce Chablis. Ces accords mettront en valeur les saveurs raffinées et équilibrées du vin, créant une harmonie parfaite lors du repas.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C, après un léger passage en carafe d'environ 15 à 30 minutes pour libérer ses arômes. Observez d'abord sa robe dorée et limpide, puis laissez-vous charmer par ses arômes de fruits blancs et de fleurs blanches au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa minéralité et sa structure élégante. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour découvrir toutes les subtilités de ce grand vin de Bourgogne.