Vins Chablis Charly Nicole - Per Aspera - 2022

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Per Aspera" 2022 du Château Charly Nicole est un vin blanc sec d'exception provenant du prestigieux terroir de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime séduit par sa fraîcheur et sa minéralité typiques de la région. Le Chablisien est connu pour ses sols riches en calcaire et en marnes, influencé par un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Le Château Charly Nicole, doté d'une solide réputation, combine savoir-faire traditionnel et innovations modernes pour créer des vins à la fois authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce Chablis, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront ses notes salines et citronnées. Les plats à base de poisson, comme un filet de bar grillé ou un cabillaud en sauce, ainsi que le poulet à la crème et aux champignons, se marieront parfaitement. Pensez aussi à des spécialités bourguignonnes comme les escargots au beurre d'ail, pour une harmonie régionale et gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est préférable de le carafer rapidement pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés, puis prenez le temps de savourer ses arômes envoûtants de fleurs blanches, de citron et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa belle structure avec une acidité rafraîchissante et une finale persistante.