Vins Chablis Domaine Soupé - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Soupé, situé dans la prestigieuse région de Chablis en Bourgogne, nous offre un Chablis blanc 2021 remarquable. Ce vin, issu principalement du cépage Chardonnay, reflète parfaitement le caractère minéral et vif typique de l'appellation. Le millésime 2021, influencé par des conditions climatiques fraîches, apporte une belle acidité et une intensité aromatique, bien équilibrée par la minéralité du sol calcaire de la région. Ce terroir, associé aux techniques traditionnelles de vinification du domaine, révèle un vin élégant et pur. Le Chablisien est célèbre pour ses vins blancs cristallins et ses spécificités géologiques, avec ses sols de Kimméridgien qui ajoutent une touche unique de minéralité. Le Domaine Soupé bénéficie d'une réputation établie grâce à son engagement envers la qualité et l'expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce Chablis 2021, envisagez des fruits de mer, notamment des huîtres qui se marient particulièrement bien avec le côté iodé et minéral du vin. Des plats tels que le poisson grillé au citron, les coquilles Saint-Jacques ou un fromage de chèvre frais mettraient magnifiquement en valeur ce vin. Pour une alliance régionale, vous pouvez essayer un jambon persillé bourguignon qui s'harmonise avec les notes fraîches et minérales de ce Chablis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafier pendant environ 15 à 20 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verts, puis humez les arômes subtils d'agrumes, de pommes vertes et de fleurs blanches. En bouche, la vivacité et la minéralité s'équilibrent pour offrir une finale persistante et raffinée. Assurez-vous de profiter pleinement de ses saveurs en le dégustant lentement.