Vin Chablis Domaine Hamelin - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 du Domaine Hamelin, issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, est un vin blanc sec exclusivement produit à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2022, caractérisé par un équilibre entre fraîcheur et acidité, est le reflet d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires du Kimméridgien. Les méthodes de vinification traditionnelles, alliant pressurage doux et fermentation à température contrôlée, confèrent à ce vin une minéralité et une pureté caractéristiques. La région du Chablisien bénéficie d'un climat continental et d'une exposition qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Le Domaine Hamelin, avec sa riche histoire remontant à plusieurs générations, est reconnu pour sa précision et sa constance dans la production de vins de haute qualité.

Ce Chablis se marie idéalement avec des fruits de mer et poissons tels que les huîtres, les crevettes ou le saumon grillé, dont la finesse rehausse sa délicate minéralité. Pour un accord régional, accompagnez ce vin d'un jambon persillé de Bourgogne ou d'une truite meunière. Les saveurs délicates et la texture soyeuse de ces mets créeront une symphonie harmonieuse avec les arômes citronnés et floraux du Chablis.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12 °C. Il peut être dégusté directement, bien que vous bénéficiez d'un léger carafage de 15 minutes pour en libérer tous les arômes. Admirez sa robe cristalline, puis humez les notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, profitez de sa fraîcheur vive et de sa belle longueur minérale qui vous inviteront à en découvrir toutes les subtilités.